In Wien sind Cafehäuser ein wichtiger Bestandteil und sind schon traditionell. Entgegen normalen Cafes ist es hier ganz normal, dass man nur einen Kaffee bestellt und sich trotzdem über viele Stunden dort aufhält und auch die ausliegenden Zeitungen studiert. Dabei wird man auch nicht von einem Wirt gestört, wie es in normalen Cafes durchaus der Fall sein könnte. Zu einer Portion Kaffee wird immer ein Glas Wasser gereicht, welches vom Herr Ober, man bezeichnet ihn nicht als Kellner, bei längerem Aufenthalt unaufgefordert wieder ein neues Glas Wasser reicht. Es ist durchaus üblich, hier auch kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen.